Advent närmar sig och nu passar saffran särskilt bra.
Häromkvällen bakade jag saffrans biscotti - något jag gör varje år.
Här kommer receptet.
100 g smör eller margarin
1 g saffran
2 ägg
1,5 dl socker
5 dl vetemjöl
1,5 tsk bakpulver
1,5 dl sötmandel (hackas grovt)
rörsocker
Smält smör och låt saffran bli varmt med smöret, inbillar mig att det ger mer smak då
Rör ihop ägg och socker, blanda ner smöret och rör ihop alla torra ingredienser.
Gör tre rullar... ryms på en plåt.
Grädda i 175 grader i ca 20 minuter. Ta ut plåten, sänk värmen till ca 125 grader och skär biscottisarna i sneda bitar... in i ugnen igen i ca 10 minuter. Stäng av värmen, låt plåten stå kvar i ugnen och låt luckan vara lite öppen. Se till att bicottisarna får torka ordentligt... mandeln kan ta lite tid om man har hackat den mycket grovt.
Knastriga och goda...
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar